Kochkurse & Touren

Entdecken Sie die Kunst der Fleischzubereitung – von zart geschmort bis perfekt gebraten. In diesem Kurs dreht sich alles um Qualität, Technik und den vollen Geschmack. Gemeinsam mit Mirko lernen Sie, verschiedene Fleischsorten richtig auszuwählen, zuzubereiten und auf den Punkt zu garen. Ob Rind, Lamm, Schwein oder Geflügel – Sie erfahren, worauf es bei Herkunft, Reifung und Schnittführung ankommt. Wir widmen uns klassischen und modernen Zubereitungsarten, zeigen Ihnen, wie man mit Temperatur, Gewürzen und Timing spielt, und verwandeln hochwertiges Fleisch in aromatische Gerichte mit Charakter. Egal ob ambitionierter Hobbykoch oder passionierter Fleischliebhaber – dieser Kurs vermittelt fundiertes Wissen, praktische Fertigkeiten und echte Genussmomente.

Bienvenidos a Mallorca - In diesem Kochkurs nehmen wir Euch mit auf eine kulinarische Reise auf die schönste Insel des Mittelmeers. Gemeinsam entdecken wir, was die mallorquinische Küche so besonders macht: frische Zutaten, intensive Aromen und die pure Lebensfreude des Südens. Die mallorquinische Landküche steht für Authentizität, Einfachheit und Geschmack. Hier wird noch mit Herz gekocht – und mit Zeit genossen. Ich zeige Euch, wie Ihr das typische Urlaubsgefühl auf den Teller bringt und kleine, feine Gerichte zubereitet, die nach Sonne, Meer und Entspannung schmecken. Dazu gibt’s spannende Geschichten, Tipps und Tricks aus meiner Küche – ganz so, als säßen wir gemeinsam in einer Finca auf der Insel.

Taucht ein in die Welt der mediterranen Küche – mit Mirko Reeh erlebt Ihr, was La Dolce Vita wirklich bedeutet: gemeinsam kochen, lachen, genießen und sich vom Duft frischer Kräuter, bestem Olivenöl und ofenwarmer Köstlichkeiten verführen lassen. In diesem Kochkurs dreht sich alles um das italienische Lebensgefühl. Hier wird mit Herz gekocht, mit Freunden gelacht und mit einem guten Glas Wein angestoßen. Ganz nach dem Motto: Nicht einfach essen – genießen! Mirko zeigt Euch, wie einfach und raffiniert die italienische Küche sein kann – von klassischen Rezepten aus dem Süden bis hin zu modernen Interpretationen mit seiner ganz eigenen Handschrift. Dabei verrät er viele Tipps und Tricks, die Ihr garantiert auch zuhause anwenden könnt. Für das ganz besondere Dolce-Vita-Gefühl sorgt an diesem Abend Live-Musik von Franca Morgano (Magic Affair,Gewinnerin Echo und Goldenes Mikrofon u.v.m.) Mit italienischen Klassikern und gefühlvollen Melodien bringt sie mediterranes Flair direkt in die Küche. Und natürlich lässt sich Mirko nicht lange bitten – gemeinsam mit Franca wird auch das ein oder andere Liedchen angestimmt, ganz spontan, ganz italienisch, ganz aus dem Moment heraus.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt der Toskana und erleben Sie einen unvergesslichen Kochkurs mit Mirko Reeh. Lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise entführen, bei der Sie ein köstliches 4-Gänge-Menü zubereiten und genießen. Unter der fachkundigen Anleitung von Mirko Reeh lernen Sie, typische toskanische Gerichte zu kochen, einschließlich der Herstellung frischer Pasta. Erfahren Sie die Geheimnisse und traditionellen Techniken der toskanischen Küche. Passend zu jedem Gang werden erlesene toskanische Weine und weitere Getränke serviert, die die Aromen der Speisen perfekt ergänzen. Dieser Kochkurs bietet die einzigartige Gelegenheit, Ihre Kochfähigkeiten zu erweitern und in die kulinarischen Traditionen der Toskana einzutauchen. Ob erfahrener Hobbykoch oder begeisterter Anfänger – dieser Abend verspricht Genuss, Inspiration und neue kulinarische Erlebnisse. Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte.

Erleben Sie die Aromen Thailands – frisch, duftend und voller Harmonie. In diesem Kochkurs entführen wir Sie in die farbenfrohe Welt der Thai-Küche. Gemeinsam bereiten wir klassische und moderne Gerichte zu, die süß, sauer, scharf und salzig zu einem perfekten Geschmackserlebnis verbinden. Sie lernen, wie man authentische Currypasten herstellt, frische Kräuter und Gewürze gezielt einsetzt und mit Zutaten wie Zitronengras, Galgant, Kaffirlimette und Kokosmilch arbeitet. Dabei stehen nicht nur Technik und Rezept, sondern auch das Gespür für Balance und Frische im Mittelpunkt. Ob Streetfood-Klassiker, aromatische Suppen oder duftende Wokgerichte – dieser Kurs lädt Sie ein, die thailändische Küche mit allen Sinnen zu entdecken und selbst kreativ zu werden.

Es gibt doch einfach nichts Besseres, als sich die Zeit zu nehmen und einen Hamburger ganz selbst zu machen – vom Patty bis hin zu den Saucen und den Brötchen, die das Ganze perfekt umhüllen. Es macht so viel Spaß, sich kreativ auszutoben und die eigene Version eines Burgers zu kreieren, der genau den eigenen Geschmack trifft. Und mit Mirko wird’s garantiert noch besser, denn zusammen zaubert ihr vier verschiedene, köstliche Varianten – mal klassisch, mal völlig verrückt. Lasst euch von den unendlich vielen Möglichkeiten inspirieren und entdeckt, wie aufregend und lecker es ist, einen Burger ganz nach eigenen Vorstellungen zu gestalten.

Entdecken Sie die köstlichen Aromen Hessens in unserem Kochkurs für hessische Tapas! Lernen Sie, wie Sie traditionelle hessische Gerichte in kleine, delikate Happen verwandeln. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der hessischen Küche und genießen Sie gemeinsam mit anderen Gästen eine Auswahl an leckeren Tapas. Perfekt zum Teilen und Probieren!

Dieses Event ist längst ein Klassiker: der **Big Bottle Friday**! Ursprünglich entstand die Idee durch Mirkos Catering-Aufträge. Immer wieder blieben einzelne Weinflaschen von Veranstaltungen übrig – doch was sollte damit geschehen? Anstatt sie im Lager verstauben zu lassen, verwandelte Mirko dieses „Problem“ in eine genussvolle Tradition. So entstand der **Big Bottle Friday**, ein besonderes Event, bei dem er eine Auswahl spannender nationaler und internationaler Weine präsentiert. Passend zu den Weinen wird gemeinsam ein köstliches **Vier-Gänge-Menü** zubereitet, das die Aromen perfekt ergänzt und für ein rundum genussvolles Erlebnis sorgt. Freut euch auf einen Abend voller Geschmack, Genuss und spannender Weinentdeckungen!

In diesem Kurs entführt euch Mirko in die faszinierende Welt der authentischen indischen Küche. Durch seine zahlreichen Reisen und das gemeinsame Kochen mit erfahrenen indischen Köchinnen und Köchen hat er ein tiefgehendes Verständnis für die kulinarischen Traditionen Indiens entwickelt. Besonders wichtig ist dabei der gekonnte Einsatz von Gewürzen, die das Herzstück der indischen Kochkunst bilden und jedem Gericht seine besondere Note verleihen. Gemeinsam entdeckt ihr die Vielfalt der Aromen und Techniken dieser traditionsreichen Küche und bereitet ein raffiniertes Vier-Gänge-Menü zu. Von duftenden Currys über aromatische Beilagen bis hin zu süßen Köstlichkeiten – dieser Kochkurs bietet eine einzigartige Gelegenheit, die Magie der indischen Küche hautnah zu erleben und wertvolle Tipps für die Zubereitung authentischer Gerichte mit nach Hause zu nehmen.

Gibt es etwas Schöneres als Nudeln? Ich glaube nicht! Nudeln sind einfach zum Verlieben – und ich liebe sie in allen Varianten. Ob klassisch, kreativ oder süß, Pasta bietet unendliche Möglichkeiten. In diesem Kochkurs werde ich euch zeigen, wie man frische Pasta von Grund auf selbst herstellt. Das Besondere: Wir machen alle Nudelsorten selbst! Keine Fertigware – sondern hausgemachte Köstlichkeiten, die mit Liebe zubereitet werden. Gemeinsam kreieren wir ein fantastisches Vier-Gang-Menü, das von einer raffinierten Vorspeise bis hin zu einer überraschend süßen Pasta-Variation reicht. Lasst euch überraschen – es wird grandios, und der Geschmack wird euch begeistern! Taucht ein in die Welt der Pasta – ich freue mich darauf, dieses köstliche Erlebnis mit euch zu teilen!

Erleben Sie einen Abend, den Sie so schnell nicht vergessen werden! Gemeinsam mit DSDS-Star Prince Damien verbinden wir Genuss, Musik und echte Emotionen zu einem einzigartigen Erlebnis. Gekocht wird seine absolute Lieblingsküche: bayrisch, herzhaft und voller Geschmack. Freuen Sie sich auf traditionelle Gerichte mit Charakter – bodenständig, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet. Und das Beste: Sie stehen selbst mit am Herd und kochen die einzelnen Gänge gemeinsam mit uns und Prince Damien. Doch dieser Abend kann noch mehr: Zwischen den Gängen sorgt Prince Damien für echte Gänsehaut-Momente. Live performt er Songs aus den Erfolgsproduktionen „Michael Jackson – Das Musical“ und „The Greatest Showman“ – und natürlich auch seine eigenen Songs, die ihn als Künstler ausmachen – emotional, kraftvoll und ganz nah am Publikum. Kochen, genießen und dabei eine exklusive Live-Show erleben – näher kommt man einem Künstler nicht. Ein Abend voller Genuss, Musik und unvergesslicher Momente – ein absolutes Highlight, auf das wir uns schon jetzt riesig freuen!

Tauchen Sie ein in die feine Welt der Fischküche – leicht, aromatisch und voller Raffinesse. In diesem Kurs dreht sich alles um die Vielfalt und Zubereitung von frischem Fisch. Gemeinsam mit Mirko entdecken Sie, worauf es bei der Auswahl, dem Filetieren und dem schonenden Garen von Fisch ankommt. Ob gebraten, gedämpft, pochiert oder roh verarbeitet – wir zeigen Ihnen, wie Sie Fischgerichte mit Leichtigkeit und Präzision auf den Punkt bringen. Sie lernen klassische Rezepte ebenso kennen wie moderne Kreationen mit internationalen Einflüssen. Dieser Kurs richtet sich an alle, die ihre Kochkunst erweitern, neue Aromen entdecken und den natürlichen Geschmack des Meeres stilvoll auf den Teller bringen möchten.

Entdecken Sie die Kunst der Fleischzubereitung – von zart geschmort bis perfekt gebraten. In diesem Kurs dreht sich alles um Qualität, Technik und den vollen Geschmack. Gemeinsam mit Mirko lernen Sie, verschiedene Fleischsorten richtig auszuwählen, zuzubereiten und auf den Punkt zu garen. Ob Rind, Lamm, Schwein oder Geflügel – Sie erfahren, worauf es bei Herkunft, Reifung und Schnittführung ankommt. Wir widmen uns klassischen und modernen Zubereitungsarten, zeigen Ihnen, wie man mit Temperatur, Gewürzen und Timing spielt, und verwandeln hochwertiges Fleisch in aromatische Gerichte mit Charakter. Egal ob ambitionierter Hobbykoch oder passionierter Fleischliebhaber – dieser Kurs vermittelt fundiertes Wissen, praktische Fertigkeiten und echte Genussmomente.

In diesem Kurs tauchen die Teilnehmenden ein in die faszinierende Welt der Levante-Küche, die für ihre intensiven Aromen, frischen Zutaten und vielfältigen Gewürze bekannt ist. Unter dem Motto „Mezze und Co.“ lernen sie, wie man die klassische Idee der Tapas mit orientalischen Nuancen kombiniert. Das Ergebnis sind kleine, raffinierte Gerichte, die Tradition und Kreativität vereinen. Zu Beginn gibt es eine Einführung in die Philosophie der Levante-Küche. Wir werfen einen Blick auf die Geschichte dieser Region, die kulinarischen Einflüsse aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum und die Rolle von Mezze, den kleinen Vorspeisen, die in der orientalischen Esskultur eine zentrale Bedeutung haben. Hier wird erläutert, wie sich die Idee der spanischen Tapas mit der Vielfalt der Mezze zu einem harmonischen Konzept verbinden lässt. Im Hauptteil des Kurses setzen die Teilnehmenden das Gelernte in die Praxis um. Schritt für Schritt entstehen kleine Gerichte, die mit den typischen Aromen der Levante spielen. Es werden Techniken wie das Rösten von Gewürzen, das Verarbeiten von frischem Gemüse und Kräutern sowie die Verwendung von Zutaten wie Granatapfel, Tahini und Sumach vorgestellt. Diese Zutaten verleihen den Speisen ihren unverkennbaren Charakter und eine einzigartige geschmackliche Tiefe. Der Fokus liegt darauf, wie sich orientalische Klassiker in mundgerechte Häppchen verwandeln lassen, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Dabei steht der Genuss im Vordergrund, ohne dass die Gerichte zu kompliziert oder zeitaufwendig werden. Praktische Tipps zur Zubereitung und Präsentation helfen den Teilnehmenden, die Gerichte später auch in der eigenen Küche umzusetzen. Zum Abschluss genießen alle gemeinsam die entstandenen Kreationen in einer gemütlichen Runde.

Bei diesem besonderen Genussabend steht der Wein im Mittelpunkt. Gemeinsam mit einem Winzer oder einer Winzerin entdecken Sie ausgewählte Weine direkt vom Weingut und erfahren spannende Geschichten rund um Herkunft, Anbau und Charakter der einzelnen Tropfen. Passend dazu kochen wir gemeinsam ein raffiniertes 4-Gang-Menü, das perfekt auf die Weine abgestimmt ist. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller kulinarischer Inspirationen, interessanter Einblicke, guter Gespräche und natürlich hervorragender Weine.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt der Toskana und erleben Sie einen unvergesslichen Kochkurs mit Mirko Reeh. Lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise entführen, bei der Sie ein köstliches 4-Gänge-Menü zubereiten und genießen. Unter der fachkundigen Anleitung von Mirko Reeh lernen Sie, typische toskanische Gerichte zu kochen, einschließlich der Herstellung frischer Pasta. Erfahren Sie die Geheimnisse und traditionellen Techniken der toskanischen Küche. Passend zu jedem Gang werden erlesene toskanische Weine und weitere Getränke serviert, die die Aromen der Speisen perfekt ergänzen. Dieser Kochkurs bietet die einzigartige Gelegenheit, Ihre Kochfähigkeiten zu erweitern und in die kulinarischen Traditionen der Toskana einzutauchen. Ob erfahrener Hobbykoch oder begeisterter Anfänger – dieser Abend verspricht Genuss, Inspiration und neue kulinarische Erlebnisse. Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte.

Dieses Event ist längst ein Klassiker: der **Big Bottle Friday**! Ursprünglich entstand die Idee durch Mirkos Catering-Aufträge. Immer wieder blieben einzelne Weinflaschen von Veranstaltungen übrig – doch was sollte damit geschehen? Anstatt sie im Lager verstauben zu lassen, verwandelte Mirko dieses „Problem“ in eine genussvolle Tradition. So entstand der **Big Bottle Friday**, ein besonderes Event, bei dem er eine Auswahl spannender nationaler und internationaler Weine präsentiert. Passend zu den Weinen wird gemeinsam ein köstliches **Vier-Gänge-Menü** zubereitet, das die Aromen perfekt ergänzt und für ein rundum genussvolles Erlebnis sorgt. Freut euch auf einen Abend voller Geschmack, Genuss und spannender Weinentdeckungen!

Erleben Sie eine legendäre kulinarische Veranstaltung mit unserem einzigartigen Kochkurs und Gin-Tasting! Tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Geschmacks und genießen Sie einen Abend voller Genuss und Unterhaltung. Unser Gin-Tasting umfasst eine Auswahl von neun verschiedenen Ginsorten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um Ihre Sinne zu verführen. Erfahren Sie mehr über die faszinierende Geschichte des Gins und lassen Sie sich in die Kunst der perfekten Gin-Tonic-Zubereitung einführen. Und das Beste daran: Sie haben die Möglichkeit, Ihren eigenen Gin zu kreieren und Ihre ganz persönliche Note in die Flasche zu bringen. Als Krönung des Abends erwartet Sie ein köstliches 4-Gang-Menü, das gemeinsam zubereitet wird. Genießen Sie raffinierte Gerichte, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden.

Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt der Toskana und erleben Sie einen unvergesslichen Kochkurs mit Mirko Reeh. Lassen Sie sich auf eine geschmackliche Reise entführen, bei der Sie ein köstliches 4-Gänge-Menü zubereiten und genießen. Unter der fachkundigen Anleitung von Mirko Reeh lernen Sie, typische toskanische Gerichte zu kochen, einschließlich der Herstellung frischer Pasta. Erfahren Sie die Geheimnisse und traditionellen Techniken der toskanischen Küche. Passend zu jedem Gang werden erlesene toskanische Weine und weitere Getränke serviert, die die Aromen der Speisen perfekt ergänzen. Dieser Kochkurs bietet die einzigartige Gelegenheit, Ihre Kochfähigkeiten zu erweitern und in die kulinarischen Traditionen der Toskana einzutauchen. Ob erfahrener Hobbykoch oder begeisterter Anfänger – dieser Abend verspricht Genuss, Inspiration und neue kulinarische Erlebnisse. Freuen Sie sich auf einen Abend voller kulinarischer Höhepunkte.

Ein halbes Jahrhundert voller Genuss, Abenteuer, Begegnungen, Fernsehmomente, Kochkurse, Bücher und vor allem vieler wunderbarer Menschen. Und genau das möchte ich mit Euch gebührend feiern. Freut Euch auf einen ganz besonderen Abend, an dem wir gemeinsam in meinen Geburtstag hineinfeiern. Euch erwartet ein exklusives 3-Gang-Menü inklusive passender Getränke – und das Beste daran: Dieses Mal muss niemand selbst kochen! Ein prominenter TV-Koch wird für uns den Kochlöffel schwingen und ein besonderes Menü zaubern. Da wir quasi direkt in der Küche sitzen, seid Ihr mittendrin statt nur dabei und erlebt die Entstehung der Gerichte hautnah. Doch damit nicht genug: Zahlreiche Künstlerinnen und Künstler werden an diesem Abend auf eine Stippvisite vorbeischauen. Von Schlagerstars über Reality-TV-Gesichter, Magier bis hin zu prominenten Köchen – es wird ein Abend voller Überraschungen, Unterhaltung und unvergesslicher Momente. (Foto: tobikko)