Kochworkshop: Spargelzeit

Montag, den 05. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Es ist wieder Spargelzeit – bei einigen von uns lassen diese Wörter die Herzen höher schlagen. Wenn Sie erfahren möchten, wie man Spargel sonst noch so zubereiten kann, außer mit Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise, dann sind Sie hier genau richtig. Lassen Sie sich ein auf eine Experimentierfahrt in Form eines vier bis fünf Gänge Menüs rund um die Welt des Spargels und erleben Sie allerlei überraschende und köstliche Kreationen.

Gruß aus der Küche mit frisch gebackenem Brot

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Asiatischer Spargel-Pennesalat

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Kalbs-Spargelrolle im Blätterteigmantel mit Sauce Hollandaise & Sauce Bérnaise

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Saftiges Fischfilet mit Spargellasagne

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Erdbeer-Spargel Komposition

Wegen der großen Nachfrage

Spezial Kochworkshop:

PASTA DE LUXE

Dienstag, den 06. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Nudeln machen glücklich, Nudeln schmecken unwiderstehlich - und es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Pasta-Rezepte kann man einfach nicht genug haben: ob mit feiner Sauce, raffiniert gefüllt oder als knuspriger Auflauf aus dem Ofen. Dieser Kochkurs ist unverzichtbar (nicht nur) für all jene, die am liebsten täglich Pasta kochen würden!

Kulinarischer Nudelgruß aus der Küche hierzu frisch gebackenes Brot

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Parpadelle mit Gambas in Mango Roquefort Sauce

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Lasagne mit Wildragout
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Schwarze Ravioli gefüllt mit Hummer und Garnelen in Weißweinschaum

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Kokos-Pfefferminznudeln mit Erdbeeren

Zusatztermin wegen der großen Nachfrage

Kochworkshop: Spargelzeit

Mittwoch, den 14. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Es ist wieder Spargelzeit – bei einigen von uns lassen diese Wörter die Herzen höher schlagen. Wenn Sie erfahren möchten, wie man Spargel sonst noch so zubereiten kann, außer mit Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise, dann sind Sie hier genau richtig. Lassen Sie sich ein auf eine Experimentierfahrt in Form eines vier bis fünf Gänge Menüs rund um die Welt des Spargels und erleben Sie allerlei überraschende und köstliche Kreationen.

Gruß aus der Küche mit frisch gebackenem Brot

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Asiatischer Spargel-Pennesalat

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Kalbs-Spargelrolle im Blätterteigmantel mit Sauce Hollandaise & Sauce Bérnaise

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Saftiges Fischfilet mit Spargellasagne

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Erdbeer-Spargel Komposition

Kochworkshop:

Big Bottle Friday

Freitag, den 16. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Bei unserem beliebten Big Bottle Friday werden Sie sich gemeinsam mit Mirko Reeh der Restbestände des Weinkühlschranks in der Kochschule annehmen. Dazu wird feucht-fröhlich-frisch ein korrespondierendes Vier-Gänge-Menue zubereitet.

Zusatzkurs - Spezial Kochworkshop:

PASTA DE LUXE

Dienstag, den 20. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Nudeln machen glücklich, Nudeln schmecken unwiderstehliche - und es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Pasta-Rezepte kann man einfach nicht genug haben: ob mit feiner Sauce, raffiniert gefüllt oder als knuspriger Auflauf aus dem Ofen. Dieser Kochkurs ist unverzichtbar (nicht nur) für all jene, die am liebsten täglich Pasta kochen würden!

Kulinarischer Nudelgruß aus der Küche hierzu frisch gebackenes Brot

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Parpadelle mit Gambas in Mango Roquefort Sauce

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Lasagne mit Wildragout
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Schwarze Ravioli gefüllt mit Hummer und Garnelen in Weißweinschaum

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Kokos-Pfefferminznudeln mit Erdbeeren

Kochworkshop:

Fingerfood aus aller Welt

Montag den 26. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Fingerfood ist überall beliebt und jedes Land hat seine eigenen Fingerfood-Varianten: ob japanische Sushi, spanische Tapas, indische Reisbällchen, italienische Scampispieße, deutsche Käsehäppchen…

Die kleinen appetitlichen Snacks kommen immer gut an und passen zu jeder Gelegenheit. Damit auch Sie zukünftig immer die passenden Häppchen zaubern können, zeigt Ihnen Mirko, wie man schnell und einfach köstliches Fingerfood und andere leckere Kleinigkeiten aus aller Welt zubereitet kann.

Gazpacho von Roter Bete mit Gurkensalsa

Surf´n turf Ravioli mit Hummer und Wild im Weißweinschaum

Thunfisch im Sesammantel mit Limonensauce

Thai-Spieß mit Hühnchen und Mango

Ratatouille im Strudelsäckchen

Mangoschaum | Orangenjoghurt | Zitronenschaum 

Zusatzkurs - Spezial Kochworkshop:

Kulinarisch Vegetarisch

Dienstag, den 27. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Es ist schon lange her, dass Vegetarier den Ruf hatten, schrullige Zeitgenossen zu sein. Die moderne vegetarische Küche ist frisch und jung, aufregend und raffiniert – und immer mehr Gourmets kommen auf den vegetarischen Geschmack. Lassen auch Sie sich überzeugen und inspirieren.

Wegen großen Nachfrage  - Zusatztermin

Spezial: Basic Day - Fisch & Mee(h)r

Samstag, den 31. Mai 2008

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 7 Stunden

Kursablauf

Preis: 125,00 €

 In Kooperation mit Edelfisch dem Frischeparadies

9.00 Uhr - Treffen in der Kochschule Mirko Reeh in Bornheim | Gemeinsame Fahrt & Transfer zu Edelfisch nach Griesheim.

Die Edelfisch Mitarbeiter und Sommelier Kai Schattner beantworten alle Fragen rund um das Thema Fisch und Meer. Dabei werden kleine Köstlichkeiten und Wein gereicht.

12.00 Uhr - Rückfahrt und Transfer zur Kochschule Mirko Reeh | Gemeinsames Kochen, Filetieren, Parieren und natürlich Genießen. Zubereitung eines 3 - 4 Gänge Fisch und Meerestiere Menü.

Alle Zutaten, Transfer, kulinarische Kleinigkeiten und das Menü im Preis inbegriffen.

NEU

Spezial:

Samstag, den 31. Mai 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Kochwein ist unsere neue Veranstaltungsreihe mit Winzern.

Bei der Premiere haben wir Stefan Breuer zu Gast, der seine ungewöhnlichen Weine und seine Anbau- und Arbeitsweisen  vorstellt.

Neben dem Genuss der Weine aus dem Weingut Breuer kocht Mirko Reeh ein aromatisches und erlebnisreiches Menü.

Weitere Infos zu Stefan Breuer: www.breuer-wein.de

Kids Club: Sommerparty

Sonntag, den 8. Juni 2008

Einlass: 9.45 Uhr

Beginn: 10.00 Uhr

Kursdauer: 2,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 40,00 €

Mirko Reeh zeigt Kids ab 6 Jahren viele Basics aus der Küche. Neben dem korrekten Umgang mit Messern zeigt er ebenfalls die richtige Vorbereitung der Produkte, so dass selbst die Kleinsten ohne großen Aufwand ein eigenständiges Gericht auf den Teller zaubern können!

Bunte Salate

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Frisches vom Grill (Fleisch, Fisch, Vegetarisch)

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Dessert-Überraschung

Dieser Kochkurs ist nur für Kinder im Alter von 6 - 12 Jahren

Kochworkshop:

Basic Day - Fleisch

Samstag, den 14. Juni 2008

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 6 Stunden

Kursablauf

Preis: 90,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Wie bei jedem Basic Day geht’s zuerst gemeinsam mit Mirko auf den Wochenmarkt zum Einkaufen. Nach Rückkehr zum Kochstudio erlernen Sie die richtige Vorbereitung und praktische Handgriffe, um mit wenig Aufwand einfache und dennoch besondere Gerichte zuzubereiten. Diesen Samstag dreht sich alles um die richtigen Zubereitungsarten von Fleisch.

Kochworkshop: Bella Italia

Donnerstag den 26. Juni 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Italien ist einfach schön – das Essen, die Landschaft und die Leute. Genießen wir einen Teller Spaghetti Napoli, fühlen wir uns gleich in den letzten Italienurlaub zurückversetzt, auch wenn wir in der heimischen Küche sitzen! Noch ein Tröpfchen Balsamico über den Salat und wir erleben Italien pur, weil Kochen, Essen und Trinken eben mehr als Kultur auf dem Stiefel im Mittelmeer sind. Lassen Sie sich also entführen und genießen Sie mit Mirko Reeh Italien queerbeet...

NEU

Kochworkshop:

Basic Day - Fond und Saucen

Samstag, den 28. Juni 2008

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 6 Stunden

Kursablauf

Preis: 90,00 €

Dieser Kochkurs ist leider schon ausgebucht

Wie bei jedem Basic Day geht’s zuerst gemeinsam mit Mirko auf den Wochenmarkt zum Einkaufen. Nach Rückkehr zum Kochstudio erlernen Sie die richtige Vorbereitung und praktische Handgriffe, um mit wenig Aufwand einfache und dennoch besondere Gerichte zuzubereiten. An diesem Samstag dreht sich alles um das Thema Saucen und Fonds, von der Herstellung der Basis bis hin zu fertigen Saucen. Hierzu wird dann zu den Saucen korrespondierend ein 3 - 4 Gänge Menü gekocht.

NEU

Spezial:

Weinwanderung auf dem Weingut Stefan Breuer

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 7 Stunden

Kursablauf

Preis: 125,00 €

Um 09.00 Uhr gibt es einen Transfer zu Stefan Breuer auf sein Weingut nach Marienthal. Stefan Breuer zeigt uns seine Gewächse, seine Weinberge und seinen Keller. Danach gibt es erst mal eine kleine Weinprobe.

um ca. 12.30 Uhr wird dann im Weinloft gemeinsam mit Mirko Reeh ein 4-Gängemenü zu den Weinen von Stefan Breuer gekocht. Mirko zeigt Ihnen Tipps und Tricks aus seiner Lieblingsküche, dabei genießen Sie Stefan Breuers und Mirko Reehs Auswahl an Weinen.

Um ca. 16.00 Uhr Transfer zurück nach Frankfurt in die Kochschule

Weiter Infos zu Stefan Breuer: http://www.breuer-wein.de 

Die Hesselbachs und der zerbrochene Ebbelwoi- Krug

Wenn da ma net ischend etwas schief gegange is, der Babba Hesselbach (Mirko Reeh) nebst Frau Hesselbach (Jennifer Schwarz) habbe doch sischer wieder etwas a-gestellt?

Ein unterhaltsames Theaterstück rund um den Ebbelwoi.

(Bild: HR)

Donnerstag, den 03. Juli 2008

Einlass: 17.30 Uhr

Beginn: 19.00 Uhr

Preis Kategorie 1: 24,00 €

- Kein Kochkurs -

Freitag, den 04. Juli 2008

Einlass: 17.30 Uhr

Beginn: 19.00 Uhr

- Kein Kochkurs -

Samstag, den 05. Juli 2008

Einlass: 17.30 Uhr

Beginn: 19.00 Uhr

Preis Kategorie 1: 24,00 €

- Kein Kochkurs -

Mit freundlicher Unterstützung durch:

Kochworkshop: Tapas Party

Donnerstag den 31. Juli 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Die kleinen appetitlichen Häppchen, die in Spanien an der Tagesordnung sind, kennt man hier gewöhnlich nur von Partys, wo sie herumgereicht werden und man gar nicht genug davon bekommen kann! Damit auch Ihre nächste Tapas Party ein voller Erfolg wird, zeigt Ihnen Mirko wie man schnell und ohne großen Aufwand köstliches Finger Food wie auch weitere leckere Kleinigkeiten zaubern kann.

NEU

Spezial: Basic Day - Italien

Samstag, den 9. August 2008

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 7 Stunden

Kursablauf

Preis: 125,00 €

 In Kooperation mit Me.Ta Import und Export

9.00 Uhr - Treffen in der Kochschule Mirko Reeh in Bornheim | Gemeinsame Fahrt & Transfer zu Me.Ta. auf die Hanauer Landstrasse.

Die Mitarbeiter von Me.Ta. beantworten alle Fragen rund um das Thema italienische Küche.

11.30 Uhr - Rückfahrt und Transfer zur Kochschule Mirko Reeh | Gemeinsames Kochen und natürlich Genießen. Zubereitung eines italienischen 3 - 4 Gänge Menü.

Alle Zutaten, Transfer, kulinarische Kleinigkeiten und das Menü im Preis inbegriffen.

Kochworkshop:

Mirkos Überraschungsmenü

Mittwoch, den 27. August 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 85,00 €

Sie kochen gerne, aber Ihnen fehlen neue Ideen oder Sie suchen etwas Besonderes für den nächsten Abend mit Ihren Gästen? In diesem Kochkurs werden Sie gewiss fündig, denn Mirko Reeh kauft kunterbunt ein und wird gemeinsam mit Ihnen nach Lust, Laune und Gusto etwas Besonderes zaubern. Ausgefallene Salate und Suppen, neu kombinierte Hauptgerichte und extravagante Desserts machen Appetit und Lust aufs Ausprobieren!

NEU

Spezial: Parmesan-Party

Donnerstag, den 28. August 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 4 Stunden

Kursablauf

Preis: 125,00 €

Freitag, den 29. August 2008

Einlass: 19.45 Uhr

Beginn: 20.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 90,00 €

CSI - Bornheim

Nicht Miami, nicht New York, sondern Tatort Bornheim...

Erleben Sie ein besonderes Kocherlebnis. Sie werden in einen kulinarischen Mord verwickelt und am Ende heißt es, wer war der Täter?

Ein Krimi zum Mitraten und Mitkochen.

Samstag, den 30. August 2008

Einlass: 17.45 Uhr

Beginn: 18.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 90,00 €

Sonntag, den 31. August 2008

Einlass: 17.45 Uhr

Beginn: 18.00 Uhr

Kursdauer: 3,5 Stunden

Kursablauf

Preis: 90,00 €

Spezial: Basic Day - Fisch & Mee(h)r

Samstag, den 6. September 2008

Einlass: 8.45 Uhr

Beginn: 9.00 Uhr

Kursdauer: 7 Stunden

Kursablauf

Preis: 125,00 €

 In Kooperation mit Edelfisch dem Frischeparadies

9.00 Uhr - Treffen in der Kochschule Mirko Reeh in Bornheim | Gemeinsame Fahrt & Transfer zu Edelfisch nach Griesheim.

Die Edelfisch Mitarbeiter und Sommelier Kai Schattner beantworten alle Fragen rund um das Thema Fisch und Meer. Dabei werden kleine Köstlichkeiten und Wein gereicht.

12.00 Uhr - Rückfahrt und Transfer zur Kochschule Mirko Reeh | Gemeinsames Kochen, Filetieren, Parieren und natürlich Genießen. Zubereitung eines 3 - 4 Gänge Fisch und Meerestiere Menü.