Kochkurse & Touren

Berge und Meeresabgründe, Bonsai und High Tech, greller Pop und stiller Kult – hier konzentriert sich der ganze Kontinent, was sich auch in der japanischen Küche niederschlägt. Nur wenige wissen, dass diese viel mehr zu bieten hat als nur Sushi. Typisch ist vor allem der höllisch scharfe Meerrettich Wasabi, aromatische Udon-Nudeln, Algen, Yakitori-Spieße und Tempuras, das japanische Fingerfood. Lassen Sie sich von den kulinarischen Überraschungen Japans verführen.

Kursleitung: Mirko Reeh | Bei unserem beliebten Big Bottle Friday werden Sie sich, gemeinsam mit Mirko Reeh, der Restbestände des Weinkühlschranks in der Kochschule annehmen. Dazu wird feucht-fröhlich-frisch ein korrespondierendes Drei-Gänge-Menü gemeinsam zubereitet. Zum Start gibt es Kleinigkeiten, direkt von der Hand in den Mund.

Bei diesem Kurs zeigen wir Ihnen verschiedene Rinderrassen und wie Rindfleisch richtig verarbeitet und gebraten wird. Hierzu reichen wir köstliche Beilagen. Es wird gemeinsam ein Vier-Gang Fleisch Menü gekocht. Für korrespondierende Getränke wie Wein und Softdrinks ist gesorgt.

Kursleitung: Mirko Reeh | Die Trendküche 2023 und eine der vielfältigsten Küchen Südamerikas. Mirko kocht mit Ihnen typische und moderne Rezepte Mexikos, ob Tortilla, Enchiladas oder Burittos, für jeden ist etwas dabei. Mit spannenden Zutaten wird gemeinsam ein Vier-Gang Menü zubereitet. Hierzu werden wieder die passenden Getränke gereicht.

Kursleitung: Mirko Reeh | Drei kulinarische Highlights in einem Kurs. Die italienische Küche von Ihrer spannendsten Seite. Mirko bringt diese drei Länder in vier Gängen auf den Tisch. Gemeinsam wird gekocht und geschlemmt. Dabei darf ein Weinchen aus den Regionen nicht fehlen.

Kursleitung: Mirko Reeh | Immer noch im Trend. Mehr und mehr Menschen ernähren sich vegan und vegetarisch. Mirko befasst sich seit vielen Jahren mit der veganen und vegetarischen Küche. Gemeinsam wird ein 4 Gang Menü gekocht. Hierzu reichen wir die passenden Weine, natürlich ohne Gelatine geklärt.

Kursleitung: Mirko Reeh | In diesem Kurs zeigt Mirko wie man seinen eigenen Gin herstellen kann. Jeder darf dann seinen eigenen Gin (400 ml) mit nach Hause nehmen. Außerdem werden weitere Gins probiert und natürlich gemeinsam gekocht. Im Preis inbegriffen: Kleine Vorspeisen plus drei Gang Menü, korrespondierende Weine und Gin Tasting (9 Sorten), Tonic, Wasser und Kaffee sowie der selbstgemachte Gin.

Bei diesem Kurs zeigen wir Ihnen verschiedene Rinderrassen und wie Rindfleisch richtig verarbeitet und gebraten wird. Hierzu reichen wir köstliche Beilagen. Es wird gemeinsam ein Vier-Gang Fleisch Menü gekocht. Für korrespondierende Getränke wie Wein und Softdrinks ist gesorgt.

Sizilien! Allein der Name lässt innere Bilder von Sonne, Strand und prallen Marktständen, von Meer, blauen Fischerbooten und fröhlichen Menschen entstehen - das Essen ist farbenprächtig, würzig und einfach köstlich. Erleben Sie eine Reise für die Sinne und tauchen Sie ein in die kulinarische Vielfalt des südlichsten Zipfels Italiens.

Die Toskana ist neben ihrer beeindruckenden Landschaft und ihres milden Klimas berühmt für erlesene Rotweine, bestes Olivenöl, feinste Schafskäse- und Schinkensorten sowie aromatische Konfitüren und Honig. Erleben Sie die neue toskanische Küche basierend auf traditionellen Rezepten und heimischen Produkten, aber immer bereit zu ungewöhnlichen und kreativen Kombinationen.

„Alles über“ ist das neue Basic Day Format, in dem Mirko Reeh sein Wissen um die beste Warenauswahl und Inspirationen für die geschmackvolle Zubereitung teilt. Der Einkauf des Tages wird gemeinsam zubereitet und mit unterschiedlichen Rezepten kulinarisch interpretiert, bevor er dann in vierfacher Variation auf dem Teller der begeisterten Köche landet. Im Preis enthalten: Zutaten für vier Fisch Rezepte, begleitende Getränke, Rezepte per PDF & viel Spaß und gute Laune.

Kursleitung: Mirko Reeh | In diesem kleinen Kurs zeigt Ihnen Mirko wie man mit Messern richtig umgeht. Ob filetieren, richtig Kräuter schneiden und vor allem der Umgang mit den richtigen Messern. Hierbei werden alle klassischen Schnitt-Techniken gezeigt und welches Messer wofür eingesetzt wird. Im zweiten Teil des kleinen Kurses zeigt Mirko wie Messer richtig geschärft werden. Hierbei können die eigenen Messer zum Schärfen mitgebracht werden. Mirko zeigt Ihnen was Sie beim Schärfen beachten müssen. Im Kurspreis enthalten sind ein kleiner Snack sowie Softdrinks. Da Mirko der Chef von Chroma – Messern ist, kann nach dem Kurs Messer und Zubehör eingekauft werden. Auf einen Einkaufspreis ab 100 € werden dann 10 % gegeben als Kursbeitragserstattung. Jeder Teilnehmer erhält eine Chroma-Schleifhilfe gratis.

Kursleitung: Mirko Reeh | Die Südtiroler Küche ist durch den Charme der Berge und der italienischen Leichtigkeit etwas ganz Besonderes. Die Südtiroler Küche ist deftig, bodenständig und doch modern. Mirko zeigt Ihnen sowohl klassische und moderne Rezepte. Gemeinsam wird ein Vier-Gang Menü gekocht. Hierzu reichen wir wie immer korrespondierende Weine und Getränke.

Kursleitung: Mirko Reeh | Bei unserem beliebten Big Bottle Friday werden Sie sich, gemeinsam mit Mirko Reeh, der Restbestände des Weinkühlschranks in der Kochschule annehmen. Dazu wird feucht-fröhlich-frisch ein korrespondierendes Drei-Gänge-Menü gemeinsam zubereitet. Zum Start gibt es Kleinigkeiten, direkt von der Hand in den Mund.

Kursleitung: Mirko Reeh | Trüffel sind eine Delikatesse und gehören zu den teuersten Lebensmittel der Welt. Gehobelt über frischer Pasta, oder verarbeitet in Fleischgerichten, lassen Trüffel jedes Gourmet-Herz höher schlagen. Mirko kocht mit Ihnen ein außergewöhnliches vier Gänge Menü rund um den Edelpilz.

Kursleitung: Mirko Reeh | Fingerfood ist überall beliebt und jedes Land hat seine eigenen Fingerfood-Varianten: ob japanische Sushi, spanische Tapas, indische Reisbällchen, italienische Scampispieße, deutsche Käsehäppchen… Die kleinen appetitlichen Snacks kommen immer gut an und passen zu jeder Gelegenheit. Damit auch Sie zukünftig immer die passenden Häppchen zaubern können, zeigt Ihnen Mirko, wie man schnell und einfach köstliches Fingerfood und andere leckere Kleinigkeiten aus aller Welt zubereitet kann.

Kursleitung: Mirko Reeh | Bei unserem beliebten Big Bottle Friday werden Sie sich, gemeinsam mit Mirko Reeh, der Restbestände des Weinkühlschranks in der Kochschule annehmen. Dazu wird feucht-fröhlich-frisch ein korrespondierendes Drei-Gänge-Menü gemeinsam zubereitet. Zum Start gibt es Kleinigkeiten, direkt von der Hand in den Mund.

Kursleitung: Mirko Reeh | In diesem Kurs zeigt Mirko wie man seinen eigenen Gin herstellen kann. Jeder darf dann seinen eigenen Gin (400 ml) mit nach Hause nehmen. Außerdem werden weitere Gins probiert und natürlich gemeinsam gekocht. Im Preis inbegriffen: kleine Vorspeisen plus drei Gang Menü, korrespondierende Weine und Gin Tasting (9 Sorten), Tonic, Wasser und Kaffee sowie der selbstgemachte Gin.

Kursleitung: Mirko Reeh | Eine der faszinierendsten Facetten der asiatischen Küche ist die Schnelligkeit, mit der die raffiniertesten Gerichte zubereitet werden. Dabei ist sie leicht und gesund – und wegen ihrer Fülle an Aromen so reizvoll zum Nachkochen. Mirko Reeh bringt mit Ihnen gemeinsam das Beste aus Asien in Kürze mit Würze auf den Tisch.

Kursleitung: Mirko Reeh | In diesem Kurs zeigt Mirko wie man seinen eigenen Gin herstellen kann. Jeder darf dann seinen eigenen Gin (400 ml) mit nach Hause nehmen. Außerdem werden weitere Gins probiert und natürlich gemeinsam gekocht. Im Preis inbegriffen: Kleine Vorspeisen plus drei Gang Menü, korrespondierende Weine und Gin Tasting (9 Sorten), Tonic, Wasser und Kaffee sowie der selbstgemachte Gin.

Gäste in der Show: Gäste stehen zur Zeit noch nicht fest. Nach dem großen Erfolg der drei Staffeln geht es nun endlich weiter (über 2,5 Millionen Wiedergaben). Neue Folgen, jede Menge Spaß und tolle Rezepte. In jeder Sendung hat Mirko und Co. Moderatorin Olga Orange einen prominenten Gast in der Küche. Mit Ihm oder Ihr wird ein spannendes Rezept gekocht. Das Publikum sitzt mitten drin und genießt die Unterhaltung bei einem Glas Wein. Nach der Aufzeichnung wird gemeinsam mit dem Promi gegessen. Die Presse schreibt über die Reehderei: "Mirko Reehs Reehderei ist eine Mischung aus Alfredissimo, Inas Nacht und Blauer Bock, einfach köstlich!" Im Ticketpreis enthalten: Die Teilnahme an der Aufzeichnung, vorbereitetes drei Gang Menü, Getränke wie Wein und Softdrinks sowie die Rezepte. Alle aufgezeichneten Folgen sind online bei Facebook und Youtoube. Diese Veranstaltung ist kein Kochkurs und nicht mit Barometer buchbar.

Kursleitung: Mirko Reeh | Zu dieser Veranstaltung kochen wir alles rund um den Parmesan. Viele leckere Köstlichkeiten gibt es direkt aus dem großen Parmesanlaib. Ein spannendes Event mit ungewöhnlichen und traditionellen Rezepten. Lassen Sie sich von einem 4 Gang Menü das zusammen gekocht wird überraschen. Mirko bietet dazu eine interessante Auswahl an Weinen an.

Die große Dinner Show, zum ersten Mal in der Kochschule vor kleinem Publikum. "Fabrizio Levita Band - Fab and Friends" & Sängerin Svenja Meyer waren mit dieser Show auf dem Schloss in Heidelberg vor Hunderten von Menschen zu sehen. Durch die Freundschaft zu Fabrizio, hat Mirko die Show nach Frankfurt geholt. Fabrizio ist ein Meister der Musik von George Michael und verzaubert mit seiner sieben köpfigen Band das Publikum. Hierzu kocht Mirko ein klassisches 3 Gang Dinner. Korrespondierende Getränke wie Wein und Wasser sind im Preis inbegriffen. Fabrizio und Mirko haben am späteren Abend noch eine kleine Überraschung fürs Publikum. Die Veranstaltung kann nicht mit Barometer gebucht werden.

Gäste in der Show: Gäste stehen zur Zeit noch nicht fest. Nach dem großen Erfolg der drei Staffeln geht es nun endlich weiter (über 2,5 Millionen Wiedergaben). Neue Folgen, jede Menge Spaß und tolle Rezepte. In jeder Sendung hat Mirko und Co. Moderatorin Olga Orange einen prominenten Gast in der Küche. Mit Ihm oder Ihr wird ein spannendes Rezept gekocht. Das Publikum sitzt mitten drin und genießt die Unterhaltung bei einem Glas Wein. Nach der Aufzeichnung wird gemeinsam mit dem Promi gegessen. Die Presse schreibt über die Reehderei: "Mirko Reehs Reehderei ist eine Mischung aus Alfredissimo, Inas Nacht und Blauer Bock, einfach köstlich!" Im Ticketpreis enthalten: Die Teilnahme an der Aufzeichnung, vorbereitetes drei Gang Menü, Getränke wie Wein und Softdrinks sowie die Rezepte. Alle aufgezeichneten Folgen sind online bei Facebook und Youtoube. Diese Veranstaltung ist kein Kochkurs und nicht mit Barometer buchbar.

In der völlig verrückten Kochshow rund um Weihnachten kochen die Gäste mit Mirko ein unkompliziertes und dennoch anspruchsvolles vier Gang Menü (Vorspeise, schon fertig, inkl.). Olga und Mirko haben zwischen den Gängen viele unterhaltsame Geschichten rund ums Weihnachtsfest vorbereitet. Ein garantiert lustiger und leckerer Abend. Im Preis enthalten: 4 Gang Menü mit korrespondierenden Weinen und Unterhaltung mit Olga Orange und Mirko Reeh. Diese Veranstaltung eignet sich sehr gut für kleine Teams, die ihre Weihnachtsfeier nicht in einem klassischen Restaurant durchführen wollen. Für größere Gruppen, bitte senden sie eine E-Mail an: info@mirko-reeh.com. Foto: to bikko

In der völlig verrückten Kochshow rund um Weihnachten kochen die Gäste mit Mirko ein unkompliziertes und dennoch anspruchsvolles vier Gang Menü (Vorspeise, schon fertig, inkl.). Olga und Mirko haben zwischen den Gängen viele unterhaltsame Geschichten rund ums Weihnachtsfest vorbereitet. Ein garantiert lustiger und leckerer Abend. Im Preis enthalten: 4 Gang Menü mit korrespondierenden Weinen und Unterhaltung mit Olga Orange und Mirko Reeh. Diese Veranstaltung eignet sich sehr gut für kleine Teams, die ihre Weihnachtsfeier nicht in einem klassischen Restaurant durchführen wollen. Für größere Gruppen, bitte senden sie eine E-Mail an: info@mirko-reeh.com. Foto: to bikko